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"你还记得你上次在酒店订数百元一桌的那一年吗？"如果有人问你这个，估计很多人要想半天。据武汉市餐饮协会统计分析，2011年武汉餐饮企业举办的年度宴会单价超过1000元，也就是说，江城居民在7年前曾经花了几百元一顿。然而，根据该协会最近的统计，在鸡年春节期间，每年低于1000元的宴会也在江城广泛举行。然而，普通人也以实际行动热情回报了今年年度宴会的价格。截至昨日，武汉的年度宴会预计将超过50万桌，比去年的年度宴会总销售额高出8%。
一千元的年夜饭占了这个团一年宴会的一半。
几天前，我得知在阳光明媚的日子里，在宝丰路酒店预订了一年一度的团圆饭。酒店提供一张最低菜单为999元的桌子。有21种冷、热和主食，包括鲈鱼、斑节对虾、全鸡、牛肉和驴肉。
酒店负责人张(音译)表示，该酒店多年来从未举办过低于1000元的宴会。然而，从市场反应来看，三种最受欢迎的年度套餐分别是1088元、1288元和1988元，性价比最高。
在小蓝鲸酒店，1000元以下的年度集体晚餐菜单也被找到。酒店负责人王女士说，虽然这是“回到1000元时代的团圆饭”，但它背后的含义与七年前的1000元年饭完全不同。现在，食品原料、劳动力和房租逐年上涨。如果酒店想再做一顿1000元的年饭，它只能挤出0+的利润。
武汉市餐饮协会常务副会长李表示，去年，武汉最大的一年一度的团圆饭价格在1250-1450元之间。今年在1150到1250元之间，这个范围内的金额占了一半。降价完全是通过减少企业开支来实现的。
这种需求太强烈了，以至于无法催生“快餐”年度大餐
江城集团年会的市场需求太大。和去年一样，许多大中型酒店仍然为团体年度餐提供一天四顿甚至五顿的服务。为了不在每个时段“吃一份”年度大餐，一些酒店实行了两小时用餐限制。昨天，我在桥口路的一家大酒店看到了这一幕。服务员与所有预订年度宴会的顾客签订了协议，规定“用餐时间以两小时为限”，否则加班费将从预付款中扣除。一位姓刘的顾客笑着说:"一年一度的大餐已经变成了快餐。"
昨天下午3点左右，酒店二楼和三楼的所有包房都客满了。酒店负责人邓说:“这些顾客大多是在错误的时间来吃团圆饭的。吃12点餐的顾客一直吃到2点左右，这群顾客去餐馆吃到下午4点左右。因此，用餐时间必须准确计算。”
今年，当地大型酒店基本上在春节前举行四次年度聚餐。用餐时间通常是11: 30到14: 00，14: 30到17: 00，17: 30到19: 00，19: 30到21: 00。随着除夕夜的临近，第一餐从早上9点开始，最迟必须在11点30分把桌子翻过来。然而，时间限制仅限于私人房间，分散的桌子没有这样的规则。此外，不同的酒店有不同的时间限制方法，其中一些是准时和奖励，赠送免费礼物，如水果盘和小吃，其中一些直接打折。
对此，李表示，许多消费者不能点团圆饭的部分原因是，他们特别喜欢盯着那些大餐厅。事实上，如果消费者可以考虑更多靠近住宅区的中小型酒店，团圆饭的舒适度将会更高。
星级酒店转变为年度宴会市场
今年，星级酒店的年度宴会转向了普通市民市场，并引入了亲市民价格。武汉20多家高星级酒店的年度宴会都订满了。许多五星级酒店推出了个性化主菜，价格比去年下降了20%。人均价格在150元至300元之间。特色主菜已经成为卖点。一家高星级酒店今年也推出了从1088元起的年度宴会。
君悦酒店的年度宴会中餐厅有10个包间，其中最大的能容纳22位客人，基本上在新年前夜就预订满了。武昌的另一家五星级酒店也提供每桌1500元的年度宴会门票，销售也很火爆。
统计数据显示，武汉是迄今为止十大最受欢迎的年度团体宴会城市之一，有超过90%的预订率。大多数受欢迎的酒店基本上都被订满了。尽管大厅仍然客满，但预订也非常紧张。
事实上，自去年春节以来，该地区的许多四星级和五星级酒店每年都提供1000元左右的团体晚餐。例如，长江饭店每年提供888元的团体晚餐，而像新华诺富特饭店、亚洲饭店和香格里拉饭店这样的星级饭店每年都提供1000元以上的团体晚餐。这一价格区间与当地一线餐饮企业的年度宴会如艳阳天、小蓝鲸和金虎相吻合。今年，越来越多的星级酒店加入进来，这表明经过几年的调整，星级酒店已经放下以前的高位，开始争夺老百姓的年度宴请。
