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为全面深入了解我市养老机构食品安全管理现状，8月16日至18日，市食品药品监督管理局从全市200多家养老机构中选择20家，委托香港现场管理研究所对食品安全管理现状进行评估。
被评估的20个单位包括汉阳区、江安区、江汉区、桥口区等公益性机构，以及三河区、汉沙区、钟会区、陈家集区等具有一定代表性的民营社区养老机构。本次评估的内容包括食品采购、储存、清洗、制造和加工、样品保存、餐饮、餐具和用具的清洗和消毒等。评价主要通过现场取样、询问和了解进行。香港野外管理学会将对取样情况进行全面分析，并提供详细的评估报告。
所谓现场管理就是对组织工作现场的资源、服务、安全等方面的管理。运用科学的方法、标准和体系，合理有效地进行整理、组织、控制和审核，营造环境友好、安全、高效、有序的工作环境，建立具有行业特色的标准流程。同时，可以激发员工的潜能，增强团队精神，培养员工良好的安全意识和工作习惯，为组织的可持续发展寻求解决方案。
香港现场管理研究所是一家致力于各类机构精细化现场管理研究的第三方中介机构。上海长宁区老年护理院、上海普陀区妇幼保健院、四川省人民医院、宁波市和杭州市政府服务中心等在国内已经做了很多成功的案例。通过引进OSM现场管理系统，这些机构都获得了良好的社会效益。
通过此次评估，市食品药品监督管理局将找出武汉市养老机构食品安全管理中存在的问题和不足，并为研究和探索解决方案指明方向，从而进一步提高武汉市养老机构食堂的食品安全管理水平，促进武汉市养老产业健康持续发展。
