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[中国辣味城市排名:武汉第四]
一份网上的“辣味城市名单”引起了网民们对“辣味”的讨论。在“麻辣城市”竞赛名单中，武汉名列全国第四。在这份名单中，成都、长沙、贵阳、武汉、重庆、南昌、北京、桂林、太原和Xi是十大可以吃辣的城市。
各地的人都吃辣的食物，但“辣”是不同的。
在这份名单中，除了四川和重庆地区，湖南、贵州等地喜欢辛辣食物的人也非常多。两个人都吃辛辣的食物，但是不同地区之间有什么不同？
贵州:追求纯辣
贵州饮食文化研究会副会长、《中国贵州美食庆典》主编吴茂钊在接受一家商业报纸记者采访时表示，贵州人在吃辛辣食物时注意的是一个“纯”字。没有各种各样的成分，也没有迂回的强调，它们直入主题。
吴茂召介绍说，贵州追求辣椒的味道，因此在生产中特别注重技术。贵州人有自己种植和制作辣椒的方式，他们对辣椒的批评也不寻常。为了避免破坏辣椒的味道，正宗的贵州人很少用味精来做辣菜，并努力把辣椒的味道煮到极致。独特的“醋辣椒”只在贵州发现。
湖南:先尝，后辣
国家烹饪技术人员王浩宇是湖南人，也是许多酒店的湖南美食顾问。在接受《商报》记者采访时，他说湘菜有着广泛的辛辣食物的民间基础。湖南人很随意地从菜市场挑几样原料，配以剁椒、泡椒、豆豉、肉等原料，做出看起来不错的湖南炒菜。
王浩宇说，与贵州麻辣的淳朴和四川麻辣的品种相比，湖南麻辣可以说是鲜辣咸辣，咸辣鲜辣酸辣是第一味，也是最后一味，这也是湘菜的最大特色。
陕西:辛辣与油的结合
湖南和四川的人以吃辣椒闻名全国。事实上，陕西人吃辣椒和其他地方一样。陕西食品营养协会会长赵阿威告诉商业报纸，陕西人不仅把辛辣食物视为自己的最爱，而且没有辣椒就不能招待客人。
赵阿威说，陕西人通常在家里储存辣椒粉和干辣椒。辣椒通常用五香粉烹制，味道辛辣。此外，陕西人追求辛辣和油的结合。陕西著名的辣椒疙瘩和油辣面条都以其辛辣的味道而闻名。
