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早上在同里古镇找河边早点摆摊,点一个小馄饨,配上地道的吴江小吃袜子底,配上桂花饼,唤醒你的味觉,舌尖感受江南水乡特有的灵秀和清雅。

该里古镇最有名的小吃因这双袜子底酥酥酥,酥软的形状像袜子底而得名。 这种酥油虽然外表不引人注目,但传说南宋民间是仿照宫廷茶制作的,已有数百年的历史。 袜子底的奶油酥是在小麦粉中加入猪油、糖、盐等烧制而成的,烤好的袜子底的奶油咸甜,奶油酥很好吃。

“吃在同里 街头巷尾的吴江小吃风情”

之前听说过袜子底的酥皮,真的少了一点惊讶。 不如说,这一行品尝了新鲜的菱角,让我印象更深。 我是北方人,很少看到新鲜菱角。 看到的是煮成深褐色的熟菱角。 看到红艳菱角的第一眼,我的脑海里浮现出“我们俩在画船采集红菱”的画面。 新鲜的红菱去皮后,里面的菱肉又白又嫩,清脆,清甜,难怪会成为江南“水八仙”中的佳品。

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新鲜的绿菱角是两个角,看起来像牛角,皮更薄,在同里古镇可以看到很多阿姨推着车卖菱角,和菱角一样排的“水八仙”排里有栗子果实。 俗称的鸡头米,看到一位老奶奶拿着钳子剥亲生头晚上吃炒菜吃果子,吃这个鸡头米不容易。

“吃在同里 街头巷尾的吴江小吃风情”

看到这样的场面,芙实的壳特别坚硬,幸运的是一把鹦鹉嘴一样的镊子救了我。 当地人的习性是早上吃糖水芙实粥,煮好,加入冰糖,撒上桂花。

南方人吃饭讲究时令,去吴江是桂花凋谢的时候。 静思园遇到了做桂花酱的阿姨,桌子上的桂花已经变成了小山,她从里面选了漂亮完备的桂花,放在碗里,不要着急。 我问她这桂花是从哪里来的,她是自家院子里的桂花,等院子里的桂花掉下来,在树下铺上漂亮的布,收集桂花。 将筛选出的桂花放入瓶中,加入蜂蜜,等待桂花腌渍汁液,这桂花酱也可以吃。 阿姨听了制作的过程,我北方来的女汉子完全佩服江南人的纤细。

“吃在同里 街头巷尾的吴江小吃风情”

在同里古镇有家林子店,但这家林家店不是茅盾小说的杂货店。 这家林家店是当地有名的点心店,让同行的宋先生一直很担心,离林家店不远的地方有该所的第一部中心店。 两个女孩站在门口商量不要吃东西。

刚蒸好的青团子,冒着热气,看起来浮油很软。 如果不早点吃多的话,我还想再吃一个。

在这个地方最中心的店看起来很好。 如果大家都去了同一个地方请去吃吃看。

(图片文字来自青岛新闻网博客:作者喜琳)

同里镇位于苏州太湖畔古运河以东。 她建于宋代,至今已有一千多年的历史,是名副其实的水乡古镇。 该里镇毗邻上海、浙江等地,是江南6个有名的水乡之一,被5个湖包围,用网状河流将镇区分割为7个岛。 古镇景色优美,城外四面环水。 她是江苏最早的,也是唯一一个以全镇为文物保护单位的古镇。 是江苏省第一个历史文化名镇。 其中水乡古镇和脱思园被列入世界文化遗产初步名单。 该町内有自成水网,民间水河桥无处不在,悠闲的绿水、水活着...

来源:武汉新闻信息网

标题:“吃在同里 街头巷尾的吴江小吃风情”

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