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楚文化是荆楚大地的根，是湖北的“中国形象”和“世界名片”，是中外与世界的纽带和桥梁。从“湖北商人”到“楚国商人”的转变已经向前迈进了一步。关心和从事餐饮的人们也顺应大势，高举楚文化的旗帜，深入发掘楚菜的历史文化，推动湖北楚文化的繁荣和楚菜产业的跨越式发展，引领全国餐饮业转型升级。因此，25日在武汉商学院举行了一场关于“楚菜”的讨论。
近年来，为了促进楚菜产业的发展，湖北省人民政府发布了一系列文件，创建湖北万亿楚菜产业。去年，它还正式发布了一份文件，规范湖北菜作为楚菜。在湖北省政府的关心和支持下，湖北餐饮人员计划继续开展一系列活动，以打动楚菜品牌数年。为了使生产、研究、研究和利用上下游产业高度融合发展，楚菜产业具有全国性和全球性的视野。它使用最新的商业模式来整合资源，使用最先进的概念来把握商机，并应用最新的技术创新产品。因此，来自全国各地的知名专家、学者和企业家被邀请到一起提供建议。
在论坛上，湖北省商务厅、武汉市商务局、武汉商学院等相关领导、全国知名学者、全国兄弟协会会长、湖北省市府协会会长，以及供应商、企业家、烹饪大师、服务大师等700余人积极为楚菜的发展献计献策。
中国烹饪大师、湖北经济学院教授鲁永亮以“共享、健康、创新，引领楚菜传承发展”为主题，阐述了楚菜的发展方向。武汉大学中国传统文化研究中心的方爱萍教授以“楚菜的特点是什么”为主题，生动地为我们描绘了一幅楚菜的画卷。此外，湖北地标联盟的韩波教授、湖北在线协会主席徐强、武汉商学院烹饪学院院长杨军等。从楚菜配料、楚菜传播、楚菜人才培养等方面，共谋楚菜产业的新发展。
高峰论坛战略合作企业、古龙中酒业公司董事长李国以“振兴楚菜六大战略”为主题，积极摇旗呐喊振兴楚菜。
